华东公司莫桑比克马普托大桥项目所在的小镇卡腾贝（Katembe），地广人稀、资源匮乏。当地人蔬菜以土豆、洋葱为主，绿叶蔬菜非常稀少，市场供给量不足且价格奇贵，满足不了项目部大量的需求。目前项目部共有中方人员200人左右，如何保障项目部日常蔬菜的供给，解决好“嘴巴”的需求，也是项目职工广泛关心的事情。

自筹建之初，项目就着眼于建好项目部这个“大家园”，规划了蔬菜种植区并安排专人管理。目前，项目“菜园”每月稳定产出蔬菜约5000斤左右，有效缓解了蔬菜供应压力，大大节约了买菜成本，这也为项目“职工之家”建设提供了最基本的保证。

中国交建副总裁孙子宇（右一）到项目部检查指导时，对项目自给自足的做法表示高度赞赏。

2017年，项目后勤团队定期开展厨师“厨艺提升”活动，打定主意要让近200名中方员工“不光吃饱，还要吃好”。

项目后勤团队集思广益，鼓励厨师们利用项目自耕菜地和当地现有食材，结合不同员工的地区饮食特色和不同岗位的伙食要求，大胆尝试、深入交流，不断创新伙食口味、提升后勤水平。通过月度厨艺评比，项目每名厨师制作两道菜，从口味、刀工、造型、创新和营养搭配等方面，接受项目员工的“品鉴”——卖相好不好、口味鲜不鲜，项目员工说了算。

厨师们利用业余时间试刀工、练雕花、学摆盘，还钻研起了营养搭配。这样制作出来的菜品，色、香、味各方面都有了很大的提升。这样的“职工之家”建设，得到了项目员工的一致“点赞”。

罗晓俊/文 刘长兵 管东华 张学斌 刘福生/图